“封控期間還能吃到美味的蛋糕、雞翅和牛排，真是太好了，感謝店家和騎手小哥”，一位顧客在外賣(mài)平臺(tái)商家頁(yè)面評(píng)論稱。

海岸君4月29日獲取的最新數(shù)據(jù)顯示，目前已有700余家本地餐飲連鎖品牌在美團(tuán)外賣(mài)恢復(fù)線上供給，餐飲訂單量日環(huán)比、周環(huán)比均在穩(wěn)步增長(zhǎng)，牛排、火鍋等特色品類(lèi)恢復(fù)明顯。保供給的同時(shí)，美團(tuán)外賣(mài)也在為配送小哥提供更多保障服務(wù)，嚴(yán)格按照政府要求對(duì)騎手進(jìn)行派單的同時(shí)，推進(jìn)在商家處設(shè)置補(bǔ)給驛站試點(diǎn)。

保供商家：

線上訂單量已恢復(fù)九成

知名連鎖品牌東發(fā)道茶冰廳，在上海有5家門(mén)店，目前人民廣場(chǎng)店、五角場(chǎng)LAB店已恢復(fù)線上營(yíng)業(yè)。東發(fā)道市場(chǎng)經(jīng)理吳小姐表示，五角場(chǎng)LAB店在4月18日拿到了楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局簽發(fā)的保供白名單，完成對(duì)門(mén)店的消殺、員工核酸、抗原檢測(cè)后，17名員工進(jìn)駐到門(mén)店內(nèi)，開(kāi)始開(kāi)工，“為了確保安全，我們的員工每天吃住在店里，做好防疫措施，外賣(mài)無(wú)接觸配送，把餐品放在外面桌子上，小哥按照編號(hào)來(lái)取”。4月20日，人民廣場(chǎng)店也拿到了黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局簽發(fā)的保供白名單，16名員工進(jìn)駐后，這家店也全力運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。

吳小姐介紹，他們現(xiàn)在銷(xiāo)售的餐品以主食、面包為主，訂單量已經(jīng)恢復(fù)到疫情之前線上訂單的九成，“我們現(xiàn)在只在美團(tuán)外賣(mài)上開(kāi)了渠道，主要是服務(wù)附近居民及保障城市運(yùn)行的相關(guān)職能部門(mén)和單位，保障大家的用餐需求，也沒(méi)有加價(jià)，很多客戶是口口相傳，找到我們的店下單”。

美團(tuán)外賣(mài)：

訂單環(huán)比穩(wěn)步增長(zhǎng) 加強(qiáng)騎手后勤保障

“我昨天中午點(diǎn)的牛排，今天女朋友說(shuō)想吃火鍋，我就下單了，現(xiàn)在叫外賣(mài)可以選擇的品類(lèi)多了，確實(shí)比以前方便了不少”，隔離在家的市民王飛（化名）對(duì)海岸君表示。

海岸君在美團(tuán)外賣(mài)上看到，不少中/西餐、奶茶、海鮮、燒烤、快餐等商家都已恢復(fù)線上營(yíng)業(yè)。美團(tuán)外賣(mài)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至4月28日，上海本地餐飲連鎖品牌恢復(fù)營(yíng)業(yè)已超700余家，飲品、燒烤、牛排、火鍋、海鮮，以及快餐等品類(lèi)的訂單量日環(huán)比、周環(huán)比均在穩(wěn)步增長(zhǎng)。最新數(shù)據(jù)顯示，飲品類(lèi)目訂單量增速受交易商家數(shù)回溫提升明顯，快餐簡(jiǎn)餐、中式菜肴及小吃、牛排、火鍋均保持較好增速，老盛昌湯包、西堤牛排、蜀大俠火鍋、桂滿隴、陳香貴等一大批知名連鎖品牌的日訂單量均在回升，部分已近萬(wàn)筆。

該負(fù)責(zé)人表示，美團(tuán)外賣(mài)嚴(yán)格按照政府防疫要求給騎手派單，均以無(wú)接觸的形式配送，以確保運(yùn)送安全。同時(shí)，為協(xié)助解決騎手住宿休息問(wèn)題，在上海市有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)下，已有超700家酒店響應(yīng)美團(tuán)號(hào)召加入愛(ài)心酒店接力為騎手提供住宿，每日為各類(lèi)城市保供人員提供超5000間客房的入住保障。此外，已有近百家各類(lèi)社會(huì)場(chǎng)館報(bào)名，目前在有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)下投入使用的已有15處，其中比較典型的是奉賢的養(yǎng)老院、嘉定的翔立方、寶山的東方職校，還有徐匯的文化館，都是成為了保供人員的宿舍。

金海岸工作室

作 者 | 楊 碩

圖 片 | 東方IC

編 輯 | 陸佳慧

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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