大家好呀。

這是我憋了很久的一篇文章，本來(lái)是想寫(xiě)個(gè)家鄉(xiāng)合集，慢慢的變成云南合集，到今天就變成全國(guó)篇了。

那么就開(kāi)始吧。

云南篇：

雖然可能被說(shuō)爛了，但是云腿月餅真的是我們最能拿得出手的特產(chǎn)。

我最喜歡吃的就是上圖的松仁云腿月餅。

松仁清爽的果仁香味和云腿的咸香十分搭調(diào)，云腿肉肥瘦混雜，瘦而不柴，肥而不膩，里面大部分加了一些糖，所以還會(huì)有絲絲鮮甜夾雜其中，這個(gè)餡料我可以吹一年。

面殼也十分有味道，酥香可口，甚至有一點(diǎn)點(diǎn)的焦香，而且一個(gè)月餅價(jià)格不貴，大小適中，我覺(jué)得比網(wǎng)紅的蛋黃酥好吃多了，希望云腿月餅啥時(shí)候也網(wǎng)紅一次。

還有純?cè)仆瑞W和蛋黃餡，都加了大把云腿肉，一口咬下去先是面殼的香酥，然后就是滿滿的肉香和滋潤(rùn)的火腿油，十分推薦。

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搜索關(guān)鍵詞：云腿月餅

淘寶平均價(jià)：50元/10個(gè)

大理的乳扇也是不得不說(shuō)。

每次去大理，都要帶上滿滿一車乳扇回家存貨，因?yàn)閷?shí)在是好吃，純手工制作，我們?cè)诖罄砻耖g作坊買來(lái)，基本每間作坊的老板都有自己的脾氣。

質(zhì)地柔軟，入嘴的第一口乳扇一定是澀的，將它慢慢咬開(kāi)，醇厚的牛奶味開(kāi)始擴(kuò)散，奶味濃到甚至一小時(shí)后仍有余味的程度，剛剛做好的乳扇是可以生食的，不過(guò)最好吃的我還是喜歡用大火油炸，表皮被炸的酥脆，往往幾秒之內(nèi)成型，撒上白糖或者煉乳，就是一道絕佳的下酒菜。

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搜索關(guān)鍵詞：大理乳扇

淘寶平均價(jià)：50元/500g

然后就是，在云南無(wú)人不知的邪教：二中雞腳。

傳說(shuō)是在普洱某高中門口發(fā)家的泡雞腳店，因?yàn)槠渥屓顺砂a的味道不斷擴(kuò)張，甚至染指到了我中國(guó)邊疆城市，想想你學(xué)校門口的小賣店竟然能全省擴(kuò)張，實(shí)在是恐怖。

其味道不同于任何一家店的雞腳味。主要是用胡辣椒，特制醬油，還有秘制的醋來(lái)腌制，味道魔性十足，不是太辣，但是又會(huì)把人嗆得咳嗽連連，說(shuō)不上哪里好吃，但是只要有了第一次就更本停不下來(lái)。

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或許這就是學(xué)校門口小吃攤的魅力吧。

搜索關(guān)鍵詞：二中雞腳

淘寶平均價(jià)：13元/袋

云南蘸水界的扛把子！單山蘸水?。?！

強(qiáng)烈懷疑二中雞腳就是用了單山辣子做調(diào)味。

別看寫(xiě)著特麻特辣，味道其實(shí)挺清淡的。主要是吃那個(gè)辣椒被磨成面后，一大口吃下的暢快感覺(jué)，味道以咸辣為主，香味非常濃，就是辣椒自然的鮮香，沒(méi)有任何工業(yè)文明的調(diào)味，適合任何時(shí)候使用，火鍋，清湯魚(yú)，燒烤，任何能沾蘸水食用的食物都可以蘸一下試試，這也是云南邪教之一。

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搜索關(guān)鍵詞：?jiǎn)紊秸核?/p>

淘寶平均價(jià)：2元/袋

然后是這個(gè)，陸良的香辣土豆絲。

其實(shí)我最想推薦的是陸良的烤鴨，但是淘寶竟然一家都沒(méi)得賣！！所以就推薦同樣充滿異域風(fēng)情味道的香辣土豆條。

其實(shí)說(shuō)異域風(fēng)情很不嚴(yán)謹(jǐn)，因?yàn)檫@個(gè)土豆條的主要感覺(jué)就是“接地氣”。樸實(shí)無(wú)華的包裝，厚實(shí)的辣椒調(diào)味，味道就和看到圖后腦海里想象的差不多，香脆，辣氣，地道，咸口的洋芋條就是這么好吃，在和子弟土豆片比較后我選擇了酥里香，因?yàn)榇_實(shí)比子弟好吃。

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搜索關(guān)鍵詞：陸良土豆條

淘寶平均價(jià)：18元/15袋

這就是我德宏的硬氣特產(chǎn)，傣旺火燒干巴。

傣旺的工廠就在我家后山那邊，小時(shí)候走上長(zhǎng)長(zhǎng)的一條村路就能到，工人會(huì)把分箱之前的干巴統(tǒng)一放在一個(gè)倉(cāng)庫(kù)里，我們幾個(gè)熊孩子花了幾個(gè)月的時(shí)間終于把那個(gè)倉(cāng)庫(kù)偷偷的打通一個(gè)小洞，悄悄拿了兩袋出來(lái)（對(duì)不起），因?yàn)槟菚r(shí)候除了干脆面沒(méi)吃過(guò)啥零食，第一次吃這個(gè)干巴簡(jiǎn)直驚為天人，濃濃的牛肉香，能感受到烘烤過(guò)后那的那種口感，越嚼越香，一小條能嚼好幾分鐘。

那個(gè)洞第二天就被堵上了，so sad。

這個(gè)拿來(lái)蘸橄欖油吃也是一大邪教，不過(guò)非常推薦嘗試一下。

云南特產(chǎn) 手撕小錘牛肉干巴 傣旺火燒干巴30克/風(fēng)干肉淘寶￥29.80去購(gòu)買?

搜索關(guān)鍵詞：傣旺火燒干巴

淘寶平均價(jià)：160元/500g

然后是這個(gè)，貓哆哩酸角糖。

有很多外省老鐵可能不習(xí)慣酸角的味道，但是嘗試這個(gè)酸角糖卻很Ok，酸酸甜甜的味道，軟糯的口感，不會(huì)像一般的糖果那樣甜到膩，這個(gè)會(huì)保持一種曖昧的甜味，可以一直吃下去。

對(duì)這個(gè)最早的印象是大口馬牙（云南某新聞節(jié)目）的主持人的廣告，魔性十足，有興趣可以搜搜看。

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搜索關(guān)鍵詞：貓哆哩酸角糖‘

淘寶平均價(jià)：29.9元/袋

然后又是一大邪教。。云南的主要吃食就是酸酸辣辣。

蒜蓉油米辣。名字就很好的概括了其配料。

大蒜切碎做成蒜蓉，把小米辣剁碎拌在一起，除了蒜蓉的香味，小米辣那種辣到心底的味道也一同繼承，不過(guò)比起直接剁碎的小米辣要溫和很多了，適合大部分國(guó)人口味，極度推薦剁椒魚(yú)頭或者烤生蠔等食物搭配食用，可以打開(kāi)新世界的大門。

搜索關(guān)鍵詞：蒜蓉油米辣

淘寶平均價(jià)：15/罐

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我來(lái)了！

直接來(lái)吧。

我可以拍胸脯說(shuō)，這是我吃過(guò)最好吃的黃燜雞。

來(lái)上大學(xué)時(shí)候看到黃燜雞米飯的店，興沖沖的進(jìn)去，吃的心里很難受，從此再?zèng)]吃過(guò)“黃燜雞米飯”。

那種湯湯水水，娘炮的一比的水煮雞能叫黃燜雞？加香菇？雞肉軟軟爛爛又肥又膩能叫好吃？隔壁宿舍有幾個(gè)北方舍友（非歧視）天天在宿舍吃水煮雞米飯，我只能很同情。

永平的黃燜雞充滿男人氣概，沒(méi)有一絲湯水，全是重油，剛斬的大土雞分量十足，雞爪就有小三黃一個(gè)雞腿的大小，肉質(zhì)緊實(shí)，彈性十足的雞皮緊緊包裹著豐厚的雞肉，一大口咬下去，辣椒的刺鼻，大蒜的焦香，土雞特有的充實(shí)口感，再加上被烤制半焦的土豆香脆，這才是真正黃燜雞的味道。

搜索關(guān)鍵詞：永平黃燜雞調(diào)理包

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淘寶平均價(jià)：8元/份

然后就是這個(gè)，最佳黃燜雞伴侶的糖蒜。

我們都叫泡大蒜，味道和傳統(tǒng)的大蒜有巨大區(qū)別。

爽脆。絕對(duì)是糖蒜最好的形容詞，用特殊的甜醋泡制，沒(méi)有了大蒜的刺鼻味道，甜味主要占了大部分，也帶了一點(diǎn)點(diǎn)酸，有些小時(shí)候吃的甜米酒的感覺(jué)，但是吃下去非常順喉，入口類似于龜苓膏的爽快感，而且冰鎮(zhèn)后味道更佳，特別適合在吃黃燜雞，或者什么重油的大菜時(shí)候來(lái)兩顆，清爽刺激，解膩又好吃。

除了大菜，火鍋時(shí)候也可以吃，燒烤就更不用說(shuō)，除了糖味還有一種黑色的醬味，味道以酸為主，甜味少了很多，也非常好吃。

搜索關(guān)鍵詞：糖瓣蒜

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淘寶平均價(jià)：26.8元/罐

然后是這個(gè)（淘寶找來(lái)的圖，我都幫你宣傳了不會(huì)還要追究我責(zé)任吧。。。）

我們是叫爆炸腌菜，別的地方應(yīng)該也有別的叫法。

就是把青菜，胡蘿卜絲，辣椒瓣用特殊的方法腌制，非常有民族特色。

味道主要還是酸味，但是辣味也很重，沒(méi)有甜味，青菜被腌的水嫩后一大口吃下去那種“咔嗞”一聲的感覺(jué)，夏天吃尤其冰爽，最好吃的方法是用來(lái)和火燒肉涼拌，或者拿來(lái)炒肉也非常好吃。

搜索關(guān)鍵詞：傣族爆炸腌菜

淘寶平均價(jià)：25元/1000g

騰沖餌絲也不得不提。

這個(gè)實(shí)在是有名，但是我覺(jué)得更好吃的其實(shí)是緬甸飛機(jī)頭餌絲（名字就是這么爆炸）

米味香濃，口感軟糯，適合搭配任何的湯料，西紅柿炒雞蛋，筒子骨，辣椒炒肉，這個(gè)餌絲陪我過(guò)了20年，家里現(xiàn)在沒(méi)事就吃頓餌絲，煮個(gè)雞湯做湯頭，雞肉當(dāng)配料，簡(jiǎn)單切點(diǎn)小蔥放點(diǎn)老抽，就是高中時(shí)候最平常的一頓午飯。

搜索關(guān)鍵詞：騰沖餌絲

淘寶平均價(jià)：26.8元/1500g

云南特產(chǎn)餌絲真空包裝新鮮餌絲騰沖餌絲方便速食曲靖蒸淘寶￥9.80去購(gòu)買?

最后就是這個(gè)啦，施甸骨頭渣和蘿卜渣。

味道可以說(shuō)是重口味的極致，你看看這個(gè)顏色和配料的濃密程度，其實(shí)辣味還好，就是咸味非常重，我除了它，沒(méi)吃過(guò)更咸的東西了，甚至連油都是咸的，卻有迷人的魅力，可能是最具有邊疆鄉(xiāng)村特色的特產(chǎn)了，我推薦最開(kāi)始可以試試肉渣，五花肉味道非常迷人，油香肉厚，滋味十足。

搜索關(guān)鍵詞：施甸骨頭渣

淘寶平均價(jià)：32.8元/500g

云南研和振華美味骨頭胙 骨頭生 骨頭參 骨頭渣 肉渣25淘寶￥19.80去購(gòu)買?

我又來(lái)了！來(lái)了！了！

看到好多評(píng)論區(qū)說(shuō)撒撇之類的，雖然的確很好吃沒(méi)錯(cuò)，但是一旦買到家里自己弄，味道就完全變了，與其吃到down了一個(gè)檔次的小吃，我還是建議大家有機(jī)會(huì)來(lái)云南玩玩，我有空的話可以當(dāng)導(dǎo)游的~

又是一個(gè)邪教零食。

年棗糕！味道酸到骨子里！比生吃檸檬更酸出幾個(gè)等級(jí)的酸，有軟條狀和硬片狀兩種，硬片是最原始，最酸的，只有當(dāng)?shù)厝四艹惺?，后?lái)估計(jì)是為了打開(kāi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)了帶甜味的軟條狀，味道非常不錯(cuò)，而硬片就比較硬核，酸的離奇注定了它只能在原產(chǎn)地銷售，但是偶爾嘗嘗也很不錯(cuò)的。

搜索關(guān)鍵詞：年棗糕

淘寶平均價(jià)：7.5元/份

然后是這個(gè)，竹筒糯米糕。

如果不是高中某一天我看到校門外傣族大媽賣這個(gè)時(shí)擺的招牌，我現(xiàn)在還在叫它竹筒飯。

傣族特有的糯米飯磨成粉末后，和紅糖一起熬煮后加入竹筒里，紅糖的溫柔甜味，還有軟糯口感和竹子特有的清新，由于賣的時(shí)候都是放涼，夏天吃起來(lái)尤其清爽，我非常喜歡。

搜索關(guān)鍵詞：竹筒糯米飯

淘寶平均價(jià)：14.8元/500g

然后是這個(gè)！

糯米烤粑粑！

在每個(gè)初高中學(xué)子晚自習(xí)放學(xué)回家的寂寞路上，都會(huì)有一個(gè)胖胖的傣族大媽在那里等你。

可以說(shuō)已經(jīng)是一種文化了，烤到表皮焦香，糯米皮受熱后膨脹炸開(kāi)，熱氣騰騰的拿在芭蕉葉上，撒上香脆又甜口的“酥子”，包裹在一起，燙呼呼的吃下肚，騎著單車回家。

搜索關(guān)鍵詞：傣族圓片粑粑

淘寶平均價(jià)：10元/500g

傣旺牛板筋，地位等同于衛(wèi)龍了。

這是最實(shí)惠最好吃的辣牛筋，沒(méi)有之一，一包一塊錢的價(jià)格，辣到冒汗的程度，牛筋耐嚼又香，一口一口，油水的香味在嘴里到處都是，可以說(shuō)是每個(gè)小孩子的童年回憶了。

看劇時(shí)候買上一包，坐著能吃好久，唯一缺點(diǎn)就是不好分食，畢竟整包油，用手指去夾容易弄的到處都是，吃的時(shí)候還是得小心一些。

搜索關(guān)鍵詞：傣旺牛板筋

淘寶平均價(jià)：1.2元/包

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宣威火腿也是不得不提的。

小時(shí)候就知道宣威火腿，不知不覺(jué)都別成為我們老家的一個(gè)哏了。

“昨天我家吃火腿”

“是不是宣威的?！?/p>

然后在那里笑，幾個(gè)孩子可愛(ài)的像個(gè)傻逼一樣

說(shuō)回原題。真正吃到宣威火腿是我初中和家人去宣威旅游，看到路邊火腿店，迫不及待買了一根火腿回家。

就是這樣的一根，真空包裝后我扛了一路，感覺(jué)十分帥氣。

回家后切片，裝盤，蒸熟。其實(shí)小孩應(yīng)該是最不適合吃火腿的年級(jí)，味重，極咸，而且肉柴不嫩，可以說(shuō)是黑暗料理了。

年紀(jì)長(zhǎng)大后，漸漸愛(ài)上這種特殊的香味，不同于瘦肉，牛排這些精致料理，宣威火腿骨子里流淌的是大西北套馬桿的漢子那種血性，不拘小節(jié)，味道粗獷，又謎之吸引人，可以說(shuō)是專屬于成年人的味道。

平時(shí)吃買個(gè)這種就可以了，偶爾吃一頓會(huì)非常美味，天天吃就感覺(jué)受不了了。

搜索關(guān)鍵詞：宣威火腿。

淘寶平均價(jià)：100元/1000g，整根腿600元

云南生態(tài)土豬云龍農(nóng)家三年發(fā)酵低鹽火腿整腿（自然風(fēng)干淘寶￥88.00去購(gòu)買?

云南篇這里就完啦，以后想起來(lái)會(huì)加一些別的，明天開(kāi)始寫(xiě)廣西篇~

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