在口罩成為外出必備品，掃碼成為進店第一步，上次旅游已過去很久……

疫情不同程度的反復，讓人們叫苦不迭。

疫情已成常態。

對餐飲人而言，更是痛苦。面對疫情的爆發，房租依然要支出，但是營收上升的難度在加大，還要面對每天一次的核酸檢測、無法預測的停業通知、門店生意的時起時落。

反復的疫情，令餐飲市場遭遇極大挑戰。然而逆境之下，新的變化也正在餐飲業中同步發生，新的格局也在產生。

蛙來噠，牛蛙美食賽道的領軍品牌，一個在逆境中生長的強勢品牌，成了目前餐飲行業的一個標桿企業。在疫情這3年，蛙來噠門店逆勢增長200多家，截止到目前已經在全國90多個核心城市開設了360多家門店，蛙來噠的逆境突圍就是餐飲界的一道光，也給更多餐飲人新的希望。

疫情會擋住人們堂食的腳步，但抵擋不住人們對美食的渴望。讓餐廳的美食走進千家萬戶，正成為餐飲企業努力的方向。蛙來噠在疫情剛開始的時候，就迅速開啟了線上外賣業務，并且全國所有門店統一動作，極致執行，集中做大線上訂單量，這樣才能保持業績的增長。

在疫情常態下，蛙來噠形成了成熟的應對機制，在不能堂食時，立即啟動線上，恢復堂食時，線上線下集中發力做大客訂單，不放棄任何時候，所謂有危機就有機遇，蛙來噠就是在危機中抓住了機遇，才能讓企業存活下來。

蛙來噠能在逆境中發展壯大，歸根結底靠的是企業的品牌實力和強大的組織能力，而且蛙來噠的成功案例也讓更多餐飲人看到了新的希望，在某種程度上，蛙來噠也是餐飲界的一道光，照亮了很多同行企業，在逆境中努力前行。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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